The Culinary Art Hotel
Casual
Fine Dine
Über Uns
Das außergewöhnliche, elegante Design unterstreicht den Wohlfühlaspekt in unserem Restaurant. Besonderer Service, edle Materialen und die Essenz der Speisen versprechen einen wunderschönen Abend.
Ausschließlich von Montag bis Samstagabend zu buchen, offerieren wir das mehrgängige
Fine Dine Menü des Monats sowie kulinarische Köstlichkeiten.
Filet Wellington(Rinderfilet)
Chateaubriand
Ab mindestens 2 Teilnehmern zaubern wir für Sie:
Chateaubriand
Beef Wellington (Rinderfilet)
Beilagen: Trüffeljus & saisonales Gemüse.
€ 59,00 pro Person (250g)
mind. 48 Std. Vorbestellung
Menüs im November
Menü "Max"
marinierte Jakobsmuschel
Rote Beete I Ponzu I Schnittlauch
Wachtelbrust
Quitte I Langkorn Pfeffer
Geräuchteter-Lauch-Ravioli
Geflügelconcommè I Trüffel
Confierter Kabeljau
Petersilienwurzel I Blutwurst I Birne
Kalbsfilet
Grünkohlblatt I Arganöl I Kartoffel Karpfen
Pflaume
Schokolade I Tonkabohnen
Menü 4 Gänge ohne Wachtelbrust & Kabeljau € 80,00 p. P.
Menü 5 Gänge ohne Wachtelbrust € 115,00 p. P.
Menü 6 Gänge € 130,00 p. P.
Menü "Wegner"
Makrele
Sellerie-Sud I Apfelperle I Kapuziner
Kartoffelschnitte
Kürbis Hollandaise
Ente
Beligalinsen I Lauchasche
Saibling
Erbsenpüree I Ponzu
Rinderfilet
Kürbis I Nusspüree
Kirsche
Estragon I Joghurt I Verbene
Menü 4 Gänge ohne Kartoffelschnitte &
Saibling € 80,00 p. P.
Menü 5 Gänge ohne Saibling € 115,00 p. P.
Menü 6 Gänge € 130,00 p. P.
Menüs im Dezember
Menü "Max"
marinierte Jakobsmuschel
Rote Beete I Ponzu I Schnittlauch
Wachtelbrust
Quitte I Langkorn Pfeffer
Geräuchteter-Lauch-Ravioli
Geflügelconcommè I Trüffel
Confierter Kabeljau
Petersilienwurzel I Blutwurst I Birne
Kalbsfilet
Grünkohlblatt I Arganöl I Kartoffel Karpfen
Pflaume
Schokolade I Tonkabohnen
Menü 4 Gänge ohne Wachtelbrust & Kabeljau € 80,00 p. P.
Menü 5 Gänge ohne Wachtelbrust € 115,00 p. P.
Menü 6 Gänge € 130,00 p. P.
Menü "Wegner"
Petersilienwurzel
Muschel I Tamarillo
Garnelen
Blumenkohl I Butterschaum I Rosenkohl
Wallnuss-Ziegenkäse-Ravioli
Rote Beete Schaum I Löwenzahn
Bretonisch Seezunge
Fenchel I Shiso I Miso
Reh
Vanille I Rotkohl I Polenta
Edel Rohmilchkäse
Trüffel I Honig
Menü 4 Gänge ohne Garnele &
Seezunge € 80,00 p. P.
Menü 5 Gänge ohne Seezunge € 115,00 p. P.
Menü 6 Gänge € 130,00 p. P.